никита— Блины нужно печь с утра! — заявила родственникам перед сном Алла Сергеевна.
Она приехала к сыну и невестке накануне и уже стала проявлять свой командный характер.
Воскресное утро в квартире Марии и Алексея началось с приготовления к предстоящей Масленице.
Хозяйка с энтузиазмом занималась кухней и планировала удивить семью своими кулинарными талантами и приготовить вкуснейшие блины, тем более накануне к ним в гости пожаловала мать мужа.
Алла Сергеевна среди родни славилась излишним гостеприимством и строгими взглядами на семейные традиции.
Особенно когда дело касалось еды. Мария достала муку, яйца и воду. Алексей заметил это и решил предупредить жену:
— Маша, мама любит, когда блины на молоке делают. Лучше используй молоко, а не воду…
Мария лишь усмехнулась и в ответ закатила глаза:
— Леша, ну давай попробуем что-то новенькое! Говорят, на воде блины получаются тонкими и хрустящими. К тому же, мы сэкономим молоко для каши.
Алексей недоуменно пожал плечами и ушел в гостиную, оставив Марию хозяйничать.
Алла Сергеевна пришла на кухню через пару минут после его ухода. Она вошла с улыбкой, но, заметив то, что происходило на кухне, изменилась в лице.
— Маша, дорогая, что ты делаешь? — спросила свекровь, подойдя поближе к столу.
— Замешиваю тесто для блинов, Алла Сергеевна. Решила попробовать новый рецепт — на воде…
— Вода?! Милая моя, да мы что, нищие, чтобы блины на воде есть? У нас всегда были блины на молоке! Это же традиция! — Анна Сергеевна сердито нахмурила брови.
После этих слов невестка напряглась, но постаралась разговаривать спокойным тоном:
— Алла Сергеевна, я просто хочу попробовать что-то новое. Вдруг получится вкусно?
— Попробовать? Пробовать нужно, когда делаешь для себя! Вкусно? Да ты что! Блины на воде — это не блины вовсе! — возмутилась свекровь.
— Ну почему всё должно быть по-вашему? У меня тоже есть своё мнение, и я так хочу! — Мария всплеснула руками.
Алла Сергеевна подошла впритык к невестке и с укором произнесла:
— Маша, ты не понимаешь важности традиций. Молоко — это основа настоящих блинов. Вода — это просто ерунда! Сама подумай! Я считала тебя всегда умной девушкой, а оказалось…
— Да какая разница, на чём замесить тесто?! Главное, чтобы вкусно было! — Мария вспыхнула от возмущения.
Алексей, услышав громкие голоса, с встревоженным видом вошел на кухню:
— Мама, Маша, давайте без скандалов. Можно сделать два вида блинов: на молоке и на воде. Кому какие нравятся, пусть те и едят…
Алла Сергеевна осуждающе покачала головой. По холодному тону голоса было понятно, что слова сына ей неприятны:
— Нет, сынок. Традиция — это святое. Нельзя нарушать устои семьи.
— Тогда делайте все сами! Я больше не буду! — Мария хлопнула ладонью по столу и вышла из кухни, оставив Аллу Сергеевну и Алексея в полном недоумении.
— Мама, давай не будем ругаться. Маше тоже хочется проявить себя. Пусть сделает свои блины…
— Ладно, пусть будет по-твоему, сынок, я не против, — Алла Сергеевна озадаченно вздохнула.
Алексей кивнул и пошел искать Марию. Он нашёл жену в спальне, где она сидела на кровати, нервно перебирая пальцами.
— Маша, прости маму. Она просто очень трепетно относится к традициям и тому, как сама привыкла делать, и чего-то другого не признает…
— А мне что, нельзя пробовать что-то новое? Всегда всё должно быть по её правилам? — Мария посмотрела на мужа.
— Давай сделаем так: ты приготовишь свои блины на воде, а мама — на молоке. Пусть каждый попробует и решит сам, какой вариант лучше, — Алексей присел рядом с женой.
— Хорошо, Лёша. Только скажи маме, чтобы она не критиковала мои блины заранее, пока не попробует, — Мария задумалась, а потом, подбодрившись, улыбнулась в ответ.
Две хозяйки заняли кухню и каждая из них стала печь блины по собственному рецепту.
Вечером в гости пожаловали родственники, перед которыми, помимо салатов, стояли две тарелки с блинами.
На этот факт тут же обратила внимание мать Марии. Она с удивлением посмотрела на обе тарелки и спросила:
— Почему их две?
— В одной — блины на молоке, а в другой — на воде, — усмехнулась Алла Сергеевна. — Кстати, на воде готовила ваша дочь. Интересно, кто же ее такому научил?
— Ну я всегда на кефире пекла блины, — с недоумением пожала плечами Светлана Тарасовна и потянулась именно к тарелке с блинами на воде.
Остальные гости, тоже заинтересованные неожиданным рецептом, стали пробовать блины Марии.
— Неплохо, неплохо, даже сразу и не скажешь, что на воде, — проговорила тетя Алексея.
Гости попробовали оба варианта, восхищаясь вкусом каждого. Алла Сергеевна нахмурилась, ей не понравился тот факт, что присутствовавшие не охаяли готовку невестки.
Чтобы убедиться в том, что гости не лгут, тоже решила съесть блин, приготовленный Марией.
Тщательно прожевав его, Алла Сергеевна поняла, что была не права. Блины на воде тоже оказались неплохими.
— Все-таки на молоке блинчики лучше, — констатировала во всеуслышание женщина. — Знаешь, Маша, твои блины на воде… Они, конечно, не такие, как наши традиционные, но… ммм… у них есть своя изюминка. Я бы даже сказала, что они немного напоминают бабушкины оладьи, которые она делала летом на даче.
Мария улыбнулась, довольная, что её эксперимент был принят хотя бы частично.
Она понимала, что добиться полного одобрения от свекрови непросто, но даже такой компромисс был для неё победой.
Алексей, видя, что атмосфера в доме налаживается, предложил поднять бокалы за мир и согласие в семье.
Все поддержали эту идею, и вечер завершился дружескими беседами и смехом.
С тех пор в семье Алексея и Марии стало традицией готовить два вида блинов на Масленицу: классические на молоке и экспериментальные на воде.
Каждый год они устраивали небольшие дегустации, предлагая гостям выбирать, какой вариант им больше по душе.
И хотя Алла Сергеевна до сих пор продолжала утверждать, что блины на молоке — единственно правильный выбор, она с удовольствием пробовала и альтернативу, иногда даже хваля Марию за находчивость и смелый эксперимент.