Готовить популярное японское блюдо не так уж и сложно.
Онигири немного похожи на роллы, но, во-первых, они больше, во-вторых, более разнообразны за счет начинки. Блюдо отлично подходит для перекуса, а еще его удобно брать с собой. Мы предлагаем рецепт онигири с индейкой — готовить совсем несложно, а вкус — выше всяких похвал.
Ингредиенты
Рис (круглый для суши) 240 г
Кунжутное масло 1 ст. л.
Имбирь (корень) 30 г
Соус чили 50 г
Бедро индейки 250 г
Лук зелёный 20 г
Соевый соус 2 ст. л.
Лист нори 1 шт.
Чёрный перец и соль по вкусу
Приготовление
Хорошо промойте рис в холодной воде. Варите в соотношении с водой 1:1. Дайте немного остыть.
Филе индейки нарежьте на небольшие кусочки и замаринуйте в соевом соусе, кунжутном масле с добавлением имбиря, перца, чили и соли. Оставьте на 30 минут.
Обжарьте мясо на раскаленной сковороде до готовности. Измельчите в фарш. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук.
Выложите рис в тонкую лепешку на ладонь в пленке, смоченной водой. В середину положите начинку. Соберите концы пленки узелком так, чтобы начинка оказалась внутри риса. Утрамбуйте в форме треугольника — традиционной форме онигири.
Нори нарежьте на полоски и оберните онигири. Лучше всего это делать непосредственно перед едой, чтобы листы водорослей остались хрустящими.
Для красивой подачи онигири можно обвалять в кунжуте.
